Consigue tu título FP Grado Superior de Dirección de Servicios de Restauración
Con tu FP Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración, Dirigirás operaciones gastronómicas, asegurando la excelencia en cada plato y creando ambientes inolvidables para los comensales..
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FP Grado Superior Dirección de Servicios de Restauración
Con esta FP oficial el alumno aprenderá a:Definir los productos y servicios que ofrece la empresa teniendo en cuenta los parámetros del proyecto estratégico.Diseñar los procesos de producción y servicio, determinar su estructura organizativa y los recursos necesarios, teniendo en cuenta los objetivos de la empresa.Determinar la oferta de servicios de alimentos y bebidas, realizando las fichas técnicas de producción, para fijar precios y estandarizar procesos.Programar actividades y organizar recursos, teniendo en cuenta las necesidades de producción y los objetivos prefijados.Realizar el aprovisionamiento, almacenaje y distribución de vinos, bebidas y otras materias primas, en condiciones idóneas, controlando la calidad y la documentación relacionada.Consulta el resto de competencias en el Real Decreto de establecimiento de este título.
Una vez finalizado, podrás trabajar como:Director / directora de alimentos y bebidas.Supervisor / supervisora de restauración moderna.Maître.Jefa / jefe de Sala.Encargada / encargado de bar-cafetería.Jefa / jefe de banquetes.Jefa / jefe de operaciones de catering.Sumiller.Responsable de compra de bebidas.Encargada / encargado de economato y bodegaY si decides seguir estudiando, podrás acceder a:Curso de Especialización de FPCiclo Formativo de FP: con la posibilidad de convalidar módulos profesionales (consulta la normativa vigente)Grado Universitario: con la posibilidad de convalidar módulos profesionales (consulta la normativa vigente)Rama de conocimiento universitario:Ciencias Sociales y JurídicasÁmbito de conocimiento universitario:Ciencias económicas, Administración y dirección de empresas, márquetin, comercio, contabilidad y turismoPeriodismo, comunicación, publicidad y relaciones públicasIndustrias culturales: diseño, animación, cinematografía y producción audiovisual
Este profesional ejerce su actividad tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración del sector público o privado. En este caso, realizan sus funciones bajo la dependencia de la dirección o gerencia de restaurante, o superior jerárquico equivalente
Control del aprovisionamiento de materias primas.Procesos de servicios en bar-cafetería.Procesos de servicios en restaurante.Sumillería.Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración.Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria.Gastronomía y nutrición.Gestión administrativa y comercial en restauración.Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.0179. Inglés Profesional (Grado Superior)Segunda lengua extranjera.Proyecto intermodular de Dirección de Servicios en Restauración.1709. Itinerario personal para la empleabilidad I1710. Itinerario personal para la empleabilidad II1665. Digitalización aplicada a los sectores productivos (Grado Superior)1708. Sostenibilidad aplicada al sistema productivoMódulo profesional optativo (competencia de cada Comunidad Autónoma)Incluye una fase de formación en empresa u organismo equiparado como parte integrada del currículo del ciclo formativo.
Para acceder, debes cumplir al menos uno de los siguientes requisitos: a) poseer alguno de los siguientes títulos: Bachillerato, Técnico Superior en Formación Profesional o título universitario, o Técnico de Grado Medio en Formación Profesional o título de Técnico/a en Artes Plásticas y Diseño. b) haber completado una oferta formativa de Grado C incluida en el ciclo formativo, un curso preparatorio específico y gratuito para el acceso a ciclos de grado superior en centros autorizados por la Administración educativa, o haber superado una prueba de acceso.
La duración es de un mínimo de 2.000 horas o el equivalente a 2 cursos académicos completos.
Equivalencia de títulos:Este título equivale al título LOGSE:Técnico Superior en Restauración (TÍTULO NO VIGENTE)Este título equivale, únicamente a efectos laborales, al título LEY 70:Técnico Especialista en Hostelería, rama Hostelería y TurismoModalidades de bachillerato para acceso preferente a ciclos de grado superiorTendrán preferencia para acceder a este ciclo formativo quienes hayan cursado la modalidad de bachillerato de:Ciencias y TecnologíaNivelesEsta formación se corresponde con:Marco Español de Cualificaciones para el Aprendizaje Permanente (MECU): Nivel 5AClasificación Internacional Normalizada de la Educación 2011 (CINE-11): Nivel P-5.5.4
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